2024

台灣設計展／主展區｜踅台南 · 造市場 Market Making in Tainan

整體策展規劃

指導單位｜經濟部、臺南市政府
主辦單位｜經濟部產業發展署、臺南市政府文化局
執行單位｜台灣設計研究院、台灣經濟研究院
策展單位｜格式設計展策 InFormat Design Curating
研究單位｜台灣美食技術交流協會、oqLiq
策展人｜王耀邦
南食計畫參展人｜台灣美食技術交流協會徐仲、EMBERS 郭庭瑋（Wes）、TCRC & Bar Home 黃奕翔、蜷尾家李豫
南服計畫參展人｜oqLiq 洪琪 / 林家豪、WISDOM 齊振涵、if&n 蔡玨玄、葉忠宜
南食計畫文案統籌｜陳靜宜
南服計畫文案統籌｜張翔
甜甜夢採訪企劃與執行｜格式設計展策、黑潮文化（鍾昕翰 / 陳頤華 / 陳詩庭）
選品企劃與執行｜Loftice、EMBERS、TCRC & Bar Home、蜷尾家、oqLiq、WISDOM、if&n、葉忠宜
展覽企劃執行｜陳瑞淩、廖文琪、黃姿妤、邱楚童
展覽視覺設計｜趙崇英、傅瑩瀅
展場空間設計｜蔡易霖、曾印立、陳盈慈
展覽現場營運｜邱楚童
展務營運顧問｜翁熒熒
靜態影像拍攝｜陳敏佳、Tim Wu
動態影像製作｜沿岸制作（導演陳彥安、攝影高佳恬 / 莊智淵 / 李宗錠 / 黃巧伶、剪輯楊峻翔、專案林柔雯）
空拍影像提供｜陳敏佳
展覽空間攝影｜汪德範、陳彥安、趙崇英、Henry Huang
展覽在地參與（按筆畫排序）｜The Lab 808、Translate by Aesop Shoes、仁美商標、王家燻羊肉、台南市學甲區農會、台南市龍崎區農會、左岸幸福莊園、旭海安溯水產有限公司、有田農產品初級加工場、宏遠興業股份有限公司、走馬瀨農場、佳和實業股份有限公司、周寶猜阿嬤火燒蝦乾、和明紡織股份有限公司、芳榮米廠、荷豐小農田園藕達人、華美光學科技股份有限公司、集鮮菓農產、博祥國際股份有限公司、詹記-家常飯桌鮮魚湯、誠佳科紡股份有限公司、臺南紡織股份有限公司、鴻牛溫體牛肉鍋、蘆竹溝蚵學園區
特別感謝｜崑山科技大學視覺傳達設計系
合作單位（按筆畫排序）｜LAVI 樂維、佶士達展覽、眠豆腐、康橋商旅

《踅台南 · 造市場 Market Making in Tainan 》

/// 從百年市場到未來市場 ///

台南西市場，居民習稱大菜市（Tuā-tshài-tshī），為日治時期以來台南最具規模的主要食材批發與布品交易市場。2024 年台灣設計展「踅台南．造市場」展區佈局於甫完成古蹟修建的百年建築台南西市場中，結合展演與新的文化性消費體驗，從探索台南到創造台南，透過溯源到設計的實際行動，打造新的台南食衣印象，並針對產業到設計的供應鏈進行試探，不斷前行。從歷史市場到未來市場，台灣設計展，西市場登場！

/// 踅台南 — 策展前處理 ///

展覽內容以「吃」和「穿」兩道靠近常民日常的生活軸線作為切入視角。策展方向兵分兩路，飲食、時尚、設計領域的創作者們乘著巴士於台南在地進行實際研究與採集：沿海、平原到丘陵，芒果、蓮藕、虱目魚；抽紗、整經、後加工，低碳、科技、循環中，旅程一路跟著在地職人尋訪台南獨特的飲食風土與紡織產業，將在地特色紀錄呈現於展覽現場。

/// 造市場 — 展覽後加工 ///

SFP 南食與南服計畫（South Food / Fabric Project）

「造市場」的「造」字，不只以諧音呼應閩南語中大眾遊逛市場的光景，也擁有設計思考與製造（Ｍaking）的意涵。團隊藉由「踅台南」的歷程與地方交陪，提煉設計能量，再以台南地方物產和技術力為後盾，於「飲食」與「時尚」的範疇中，提出新的思考向度光譜。協同在地，在百年的西市場打造一枚展期限定的「SFP」虛擬台南新品牌，讓文化性消費得以流通，於承載著歷史的買賣場域，提出未來城市生活的新場景。

/// 主題展區分制 ///

Ａ｜SFP 品牌概念店 / SFP Concept Store

Ｂ｜SFP 南食計畫 / South Food Project

Ｃ｜SFP 南服計畫 / South Fabric Project

Ｄ｜甜甜夢 / Tales of Tainan

Ｅ｜穿越西市場 / Through the West Market

Ｆ｜主題活動 / Events

Ａ｜SFP 品牌概念店 / SFP Concept Store

SFP 品牌延伸展覽主題中的「造」字為再造（Ｍaking）之意，將創作者們的設計輸出成果輔以生活風格選品，於西市場落地打造專屬台南的虛擬企劃品牌概念店。由文化性消費展售體驗破題，再跟隨展覽進程，透過南食與南服計畫的開展，感受台南食衣溯源之旅，一步步揭開蘊含其中的在地能量。

作為展覽首站，概念店以台南食衣新樣貌直面觀者，在這裡，你可以挑選由 Loftice 企劃選品的台南生活風格服飾與雜貨，並親手感受由台灣當代服裝設計品牌 oqLiq、WISDOM、if&n 與在地紡織廠商共同打造的台南服飾，透過運用平面設計師葉忠宜將南服溯源行動中所獲靈感轉譯之紋樣設計，架構品牌視覺語彙，投射台南與生活的可能姿態；更不可錯過由在地知名飲食品牌 NINAO 與 BAR TCRC ，經溯源探訪在地食材後轉譯創作出的展場限定口味冰品和調飲！

Ｂ｜SFP 南食計畫 / South Food Project

南食計畫瞄準台南飲食文化與物產風土，由領路人徐仲自台南環境地貌中劃出沿海、平原、丘陵三條路線，透過實際溯源探訪，累積對食材最直接的理解。後經郭庭瑋（Wes）、黃奕翔、李豫三位創作者轉化專屬台南風味的調味料、調飲與冰品，與策展團隊聯手打造 SFP 虛擬品牌，提出台南食材面對未來消費市場的可能性展演，與台南交陪，咬一口台南。

Ｃ｜SFP 南服計畫 / South Fabric Project

南服計畫探究台南紡織產業製程技術，由在地時尚品牌 oqLiq 領路，左右拉起製造與設計，與創作者們穿越台南巷弄、探訪在地紡織的輝煌王國。最終由平面設計師葉忠宜將溯源行動中所獲之靈感轉譯為紋樣設計，架構品牌視覺語彙，並與台灣當代服裝設計品牌 WISDOM、if&n、oqLiq 聯手創作，或延伸紋樣、或與在地廠商協作，投射出服裝及配件進入生活的想像姿態，共同於西市場打造 SFP 虛擬品牌。

Ｄ｜甜甜夢 / Tales of Tainan

來到台南，拜訪一位當地朋友，聽一個關於他生長在這片土地上的故事：穿梭在台南獨有的巷仔內，用慢步調與古蹟建築，形塑「台南美」的獨特DNA；嚐一口家中烹煮的家常飯，明白加糖的「台南味」不是刻意招待，而是日常提味。走遍大台南地區到市中心，台南有歷史文化，也有山海精神，策展團隊與多位在地民間友人交陪，有作田的、養殖的、做衫的、賣呷的，透過聲音，真實收錄流汗的鹹、人情的甜、以及對在地感到驕傲的炙熱認同。他們是你的台南朋友，拿起耳機，聽一通打來開講的電話，聊著台南的口味、台南的水（suí），咱台南甜甜的夢。

甜甜夢展區與黑潮文化合作，集結在溯源旅程中相遇的每位在地夥伴，從個人視角出發藉由聲音訴說自身經歷及夢想，在細語呢喃間進入那些人生中的特殊時刻。展區整體以市場常見的綠色塑膠籃堆疊圍塑出帶有親切日常元素的獨立空間，鋪上床墊，點一盞小燈，營造溫暖舒適的體驗場域。讓每位來訪的朋友閉上雙眼，戴上床前的耳機，以最放鬆的姿態躺臥在柔軟的床鋪上，讓聽覺沉浸於一段段在地人的故事，感受來自這片土地的人情與溫度，交織成一場台南的甜甜夢鄉。

Ｅ｜穿越西市場 / Through the West Market

城市 —— 人潮聚集而為城，商業流動而為市。市場反映著一個時代的經濟景象，更與常民的生活密不可分。自日治初期，台南西市場便肩負著提升大眾生活的使命，而百年以來在地人口中一聲聲「大菜市（Tuā-tshài-tshī）」的暱稱，更足以窺見其曾經帶來的繁榮景象。從張羅一日生活必需到包辦一生重要時刻，西市場已默默伴著台南人走過一世紀。在歷經時代更迭與大眾消費習慣的轉變後，大菜市也迎來修復與重啟的契機，如何延續過往的風華並以嶄新之姿迎向未來，也成為隨之而來的重要課題。

而 2024 台灣設計展，站在西市場百年後重新修復且再次開放的重要時刻，我們將香蕉倉庫展區以讀報室概念呈現。報紙不僅是市場與生活中常見的元素，更是時代的見證者，人們透過報紙留存當下，亦得以閱讀過去的某個時刻。此次將報紙作為內容載體，帶領觀者透過一張張虛構的《香蕉日報》跨越時空，回顧大菜市過去百年來繁華歲月的流轉、留下現代人對於傳統市場的記憶與想像，亦開展更多傳統市場的新型態樣貌，向未來探問更多可能。