works 03 (2019-2023)

2023 朝陽客來香餐廳 NANIWA Seafood|整體識別設計

 

朝陽客來香餐廳|整體識別設計


  • 共創夥伴|茶籽堂、星展銀行、信義房屋、嘉威聯合會計師事務所、Alife、地方創生基金會、朝陽社區發展協會
  • 空間設計|工二建築

  • 整體視覺設計|格式設計展策
  • 設計總監|王耀邦
  • 視覺設計|趙崇英、吳柏翰、傅瑩瀅
  • 標誌更新設計|鄒昀達
  • 漁獲攝影|陳敏佳
  • 專案攝影|趙崇英
 
 

一間地方餐館與社區居民可以凝聚出什麼關係?在宜蘭蘇澳有一個不斷成長中的小鎮「朝陽社區」,自1994年成立社區發展協會以來,20年的時間除了發展觀光與經濟,也藉社區營造及設施改善,提升居民的生活品質,加深與土地的情感連結。

「朝陽客來香」餐廳即座落於此,起初由社區婦女經營簡易家常料理,後續聘請年輕主廚謝勝雄(阿雄師)返鄉深耕,將港邊的社區食堂轉型成真正的漁港餐廳,此次遷址改造計畫,由一路合作的夥伴茶籽堂號召,找來在地單位、民間企業及設計團隊聯手合作,其中格式設計負責餐廳改造的整體形象識別設計,並攜手工二設計,由他們打造出餐廳整體的空間設定,將美學概念導入公共與地方發展。

➜ 客來香餐廳標誌重整,從朝陽社區發展協會原有標誌延伸改造為餐廳Logo,延續社區形象,著重漁產的新鮮活力。

➜ 客來香餐廳整體色彩計畫,透過日光橘、海洋藍的對比色系,呈現朝陽社區的在地特色,並跳脫習以為常的漁村印象,打造更注目的視覺感受。

➜ 客來香餐廳識別形象設計,以設計手法轉化「現流仔」每日現撈漁獲的主打特色,舉凡紅喉、白帶魚、鰻魚 、紅甘等各式魚種,透過攝影視覺結合複合媒材應用於室內外空間陳設,將巨幅魚隻圖像作為強烈的視覺重點;並應用漁港與漁獲常見的鮮豔傳統塑膠餐盤改造成各式指標、零錢盤、菜單等,成為空間中畫龍點睛的點綴,從視覺感受最生猛、新鮮的海洋滋味。

2020 茶籽堂 誠品信義旗艦店|專櫃設計

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2020

茶籽堂 誠品信義旗艦店

專櫃設計


  • 設計單位|格式設計展策
  • 策劃統籌|王耀邦
  • 專案管理|許瑄芮
  • 空間設計、現場施作|彭一揚、薛舫
  • 視覺規劃|鄒昀達
  • 植生規劃|CN FLOWER
  • 空間攝影|汪德範
  • Model|李君慈

/// 茶籽堂 誠品信義店 ///

  • 地址| 茶籽堂 台北市信義區松高路11號2樓
  • 營業時間|11:00-22:00
 
 

2018年茶籽堂與格式合作展開第一間誠品南西店專櫃,2019年擴大改造誠品松菸店專櫃,今年五月,進駐即將成為24小時書店的誠品信義旗艦店,於人文氣息滿溢的空間中,悄悄地帶入一抹土地芬芳。

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專櫃整體空間配置打破常見的一字型櫃位,延續誠品獨有的書店氛圍,在有限的空間內創造內聚性的流動感。由兩座大型主題中島與後方延伸開展的商品陳列區,構築成T字型的自由動線,開放性的邀請民眾閱讀茶籽堂的在地土地魅力。入口迎面是一座主司體驗的大型黃銅色澤洗滌水槽,左右兩側延伸展示在地天然植萃商品,如展開雙手般邀請每個人緩步入內欣賞、遊逛、體驗。

一座座以台灣海岸線解構的島嶼群山,層疊交錯地座落在專櫃正中央,穿插結合 CNFlower所構築出的野性自然,壯闊的山巒視覺意象躍然眼前,象徵著茶籽堂15年來欲傳達的品牌精神「 #從土地出發」。柚木格柵的櫃架上陳列著「禮、髮、油、身、家」等系列商品,中央展現著茶籽堂核心商品「苦茶油」,如油滴狀的玻璃瓶身,以約兩米的黃銅鍍鈦板為基底襯托,透過層板內的光線照射,隱約閃爍著苦茶油內斂與高貴的氣質。

兩座中島延續以往雷雕版畫工藝意象,以特殊材質詮釋鋯紅的鐵鏽斑駁感,呈現精緻細膩的視覺效果。左側中島設定為檔期主題陳列區,透過實木堆疊成高低錯落的商品舞台,搭配模組規格的視覺陳列構件,能輕鬆依照檔期主題彈性變換。右側中島設定為顧客體驗休憩區,從聞香、洗手體驗到苦茶油試飲,深度著墨於體驗流程的細節設計,在感官性與實用性之間,構畫出獨特而溫暖的消費體驗。

此次亦邀請知名花藝師CN Flower 總監凌宗湧與格式設計一同合作,將台灣山林的生命力帶進茶籽堂誠品信義店,以野地植栽為創作靈感,搭配空間材料本身的質感,讓顧客能輕易地在誠品人文的空間中,感受台灣這片山林所凝聚而成的香氣,閱讀土地獨有的植萃氣息。

2020 茶籽堂 京站快閃店|專櫃設計

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2020

茶籽堂 京站快閃店

專櫃設計


  • 設計單位|格式設計展策
  • 策劃統籌|王耀邦
  • 專案管理|許瑄芮
  • 快閃店規劃設計、現場施工|彭一揚、薛舫
  • 視覺規劃|鄒昀達
  • 空間攝影|王昱惟
  • 模特兒|蔡瑋倫

茶籽堂 京站限時快閃店

  • 地址|台北市中正區承德路一段1號1樓
  • 營業時間|11:00-21:30(配合百貨時間)
 
 

茶籽堂自2006年成立以來,陸續於台灣北中南成立品牌概念店、百貨專櫃及數十間品牌進駐商店,今以嶄新面貌「茶籽堂快閃店 Pop-Up Shop」於島嶼間帶來更多驚喜。

快閃模組道具規劃設計為因應獨特游擊模式,從材質、配件、道具等細節著手,回應店舖之彈性移動、便利組裝、多元實用等銷售需求,藉由道具巧妙地轉換搭配,可依場域的變動,演繹出一字型、壁面型、中島型、獨立型等不同空間構組,在視覺及空間氛圍的營造上仍然秉持著茶籽堂品牌精神:希望帶給消費者精緻、溫暖的體驗。

此次茶籽堂快閃京站店以俐落的一字型座落於1樓手扶梯旁,在人群熙攘的行進間,悄悄綻放著柔軟的光芒,邀請你緩下腳步,感受這珍稀獨特的土地芬芳。

2019 森3 BAR |SUN SUN COFFEE

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森3 BAR

SUN SUN COFFEE


  • 開放時間|11:00-19:00
  • 地點|森3 SUNSUN MUSEUM-台北市中山區龍江路45巷18號1樓企劃
  • 空間| 格式 InFormat Design Curating
  • 品牌識別| 卵形 oval-graphic
  • 攝影|汪德範
 
 

走進「森3 SUNSUN MUSEUM」空間深處,方門掩蔽著一室神秘山屋,這是隱身在美術館裡的咖啡屋,更是體現設計思想的第二展示空間。「森3 BAR」以城市裡的山屋 為概念,為每一檔風格相異的展覽命題延伸出精心配製的體驗,企圖透過聽覺、嗅覺 與味覺 補齊五感拼圖,讓人們在城市裡登一座設計的山,在山屋裡喝杯以高山海拔為配方的咖啡。

僅五席座位的「森3 BAR」,正式推出品牌咖啡豆「SUN SUN COFFEE」,由台灣專業資深烘豆師共同參與計畫,將島嶼山林體驗解構出海拔、生物、地景、記憶,設定風味描述與架構。烘豆師精準搭配不同產地的咖啡豆,調和出四款以不同海拔高度的高山地貌為題的經典咖啡豆,讓展覽體驗不僅限於觀看或聆聽,更透過氣味帶領想像,經舌尖品嚐屬於山的滋味。

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四款經典配方豆,以「0 /1 /2 /3」編號命名,數字代表低中高海拔,焙度亦由淺入深,其中僅以象徵高山湖泊的0號以台灣阿里山單品咖啡豆處理,其他三款為不同產區的調和配方咖啡豆。每一款風味描述,都像一首山林稍下的短詩,以咖啡比例譜寫自然生命的序列,例如高山湖泊的腳邊有濕地與冷蕨,低海拔可見常綠闊葉與板栗石松,中海拔被冷杉與檜木的霧氣圍繞,高海拔則走進了高山杜鵑包圍的冰河遺跡。

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從概念、企劃、設計到生產,咖啡館該有的設計元素都被妥善安排,由平面設計師葉忠宜操刀的品牌識別,簡明大器且個性磊落,落實在菜單、杯墊、餐巾紙、乃至咖啡豆包裝袋,亦呼應展覽海報設計;杯具亦不馬虎,就當作是三位創辦設計師的生活選品店吧,日本玻璃大師西山芳浩的厚底玻璃杯、DHHs 東海醫院設計的分享杯、深澤直人設計的玻璃水杯、開化堂的茶筒、小山乃文彥的粉引等,吧檯上一列精密計算的器具佈局,光影明暗與刻意留白,侘寂陰翳的設計之美無所不在。

除了固定販售的經典咖啡豆,為搭配第二檔展覽「 Lost Files - The Hidden Processes in Design」,更推出一款隱藏版咖啡豆「Lost 消失的6號」,線索來自海報設計上刻意遺失的數字,建議觀展者翻開菜單閱讀,點一杯只在森3 BAR內限定販售的6號咖啡,才算正式拼上展覽的最後一塊拼圖。

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這裡不只是一間密室咖啡館,也不該只視為咖啡館,體驗已被精心設計,豆單設定、器物選品、沖煮方式、品飲順序,一套儀式性的流程,一步步探索展覽深處,直到揭開目的,直到終有所得,更可將咖啡豆視為一款設計新作,購入帶回,磨豆沖煮,宛如相隔時空參與著無人知曉的藝術行為。

森3 BAR未來將配合每檔活動或展覽特製期間限定菜單,或許是酒,或許是茶,讓展覽作品變化出無限可能,而除了內用品飲,近期會開始提供外帶服務,歡迎民眾隨時入內帶走一杯咖啡,不妨將此視為城市中的生活風格場域,開放給忙碌且時間有限的都市人,只消盞茶光陰,便可調整呼吸,重新設定磁場頻率。
在這藝術品般的森之山屋,我們躲進城市一角,或許可遺忘凡塵事,或許可攤開自我,拾起一道連結,咖啡是被獻上的溫柔載具,如同策展人格子說:「這是為來此體驗的人所精心準備的一個禮物。」